Fiche technique de fabrication N°7002
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
8,724 €
Prix de revient TTC Total :
34,895€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10 759,405 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| volaille |
| Suprême de poulet |
piéces |
4,000 |
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| Ail déshydratré |
kg |
0,100 |
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| Farine |
kg |
0,100 |
|
| Céréales Corn Flakes |
kg |
0,250 |
|
| Paprika |
Pm |
0,080 |
|
| Herbes de Provence |
flacon |
0,080 |
|
| Curry |
Flacon |
0,050 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
3,000 |
|
| Yaourt nature |
Pièce |
1,000 |
| potatoes |
| Ail déshydratré |
kg |
0,100 |
|
| Farine |
kg |
0,050 |
|
| Paprika |
Pm |
0,080 |
|
| Herbes de Provence |
flacon |
0,080 |
|
| Pommes de terre Charlotte |
kg |
0,600 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,020 |
| sauce |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,125 |
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| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,100 |
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| Echalotes |
kg |
0,050 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,500 |
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| Estragon |
Botte |
0,500 |
|
| Poivre mignonnette |
kg |
0,020 |
| mesclun |
| Huile d'olives |
l |
0,030 |
|
| Mesclun |
kg |
0,500 |
|
| Vinaigre balsamique |
l |
0,010 |
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| Tomates cerise |
kg |
0,200 |
|
| Carottes |
kg |
0,400 |
|
| Concombres (piéce) |
Pièce |
0,250 |
|
| Betterave chioggia |
Kg |
0,020 |
|
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